收银员排班、排岗及工作餐时间安排
超市的营业时间大致从早上9点到晚上9点,中间没有任何休息。平均而言,营业一天大约在12 ~13个小时,已超过一般员工的正常上班时数(8小时)。
收银工作必须快速准确、优质安全,并尽量减少顾客的等待时间。为此超市收银员应熟练掌握必要的收银技巧，以便更好地为顾客服务。
1. 现金收受流程规范
(1)选择正确的付款方式。按银行规定办理结算，高效流畅、准确操作、确保收款正确。现金、银行卡、支票等形式的付款,都必须在收银机上选择正确的付款方式键输入。
(2)辨别假币。接受现金付款时,必须对现金进行假币的识别。各类综合超市各门店所有收银台均配有伪钞识别机。这是目前识别伪钞工作中较为有效的方法。每位收银主管及收银员都应当熟练掌握伪钞识别机的使用方法。在收银过程中,每张面值壹佰元及面值伍拾元的纸币都必须经过识别机验证，不可忽略。面值伍拾元以下纸币可由收银员根据情形处置。千万注意,收入伪钞不仅使公司蒙受经济损失,更给犯罪分子提供了一个可乘之机。
(3)唱收原则。对待顾客要微笑服务,唱收唱付。接受顾客付款时,必须大声说“收您x x元”,此为唱收原则。
(4)输入正确的收受金额。点清所收的钱款时,选择正确的付款形式,必须将收受金额正确地输入收银机中。同时,将不同面值的现金放入银箱规定的格中,不能混放或放错位置。此外,银行卡单及有价证券也不能与现金混放。
2.现金收款过程中的注意事项
(1)收银人员现金整理要求:
①收入现金按票面不同加以区别,分别放入不同的现金格子，破币剔出另计。
②票面应按同向、同面的顺序排列,新旧版分开,便于清点。
③同种票面百张一把,每把以橡皮筋双股扣紧一.侧,每10把合为一捆;每次解款新旧版合并不得超过一把。
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现金的收受与处理是收银员相当重要的工作之一,这也使得收银员的行为与操守格外的引人注意。
(2)收银员现金收受中的注意事项:
①按正确的点钞手势点款,同时辨别真伪。
②除拼凑币(即断裂部分不属于同一张币纸)不收和缺损面积超过完整币面1/5的残币不收这两种情况外，破币应收回,以减少流通中破币数量。
③合理搭配找零币值,节约零币支出;找零币尽量平整、成色新。
④收银台应满足顾客因使用投币电话、购买自动售货机内商品等调换少额零币的要求。
⑤收银台不受理外币付款,不得私自与顾客兑换外币。
3.收银过程中的例外处理措施
(1)伪钞处理措施:
①收银人员应具有自然清点状态下初步识别假币的能力,如对钞票真伪产生怀疑,应进行伪钞鉴别程序,进一步辨别真伪(辨别方法与技术见第五章)。收银员不能做最后判断时，请求收银员管理层的帮助。
②如确认是伪钞,收银人员应委婉要求顾客调换。顾客因此产生异议,收银人员可陪同其到银行作最终确认。
③总收银人员在各收银台解缴的销货款中发现假币,除第四版人民币壹佰圆、伍拾圆外，其他应没收。每位收银人员解交销货款中第四版人民币壹佰圆、伍拾圆假币当年累计发生额超过200元的，超过部分应没收。留存备用金中发现假币,等同处理。
(2)残钞处理措施:请求顾客更换;如属于不影响币值的,可考虑接受。
(3)刷卡不成功处理措施:向顾客道歉，并说明需要重新刷卡;如属于机器故障、线路繁忙，更换机器重新刷卡。如属于卡本身问题，可向顾客解释,请求更换其他银行卡或现金。
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总收款室的工作主要是准确、及时地处理、结算企业每日的营业资金,计算处理收款差异,为各收银台准备零用金,并每日向管理层提供相应的收银情况报表和报告。
