收银员的概念、特点及岗位职责介绍
收银员又称收款员,是指在百货超市、超级市� ⒐何镏行牡壬桃盗闶燮笠荡邮旅嫦蚬丝褪杖∠纸�(含现钞、支票、各种金融支付卡等)的工作人员。
一、零售业发展史上的一次重大革命
超级市场的出现，是零售业中的一场革命，这场革命带给人们生活的变化，尽管是和风细雨、潜移默化的,虽不像电灯、电话那样明显,但它的影响同样是深远且无所不在的,以至现代的西方人“很难想象没有了超级市场的生活会是什么样子”
在零售业发展史上有3次重大革命:
(1)百货商店第一次革命。
(2)超级市场第二次革命。
(3)无人(无店)售货方式第三次革命。
二、超级市场在零售业中的地位
超级市场能在经济危机的条件下产生与发展，是它坚持了大众化、廉价性及对消费者利益的保护;超级市场能够在未来流通中占有主导地位，是因为它具有独立的市场地位,充分运用了高新技术,享有很大的市场份额,为顾客创造了巨大的消费利益。
三、我国超级市场的发展阶段
我国超级市场20多年的发展均处于引入期,并大体上经历了下面几个阶段:
( 1) 1981-1985年初是兴起阶段:在这段时间,北京、广州、天津等地试开业了多家超级市场。这些超级市场，多是在原有的副食店和蔬菜店的基础上由政府扶植改建的,配上上级分配的收款机、冰柜等,在短期内开张了。这些超级市场享有一定的优惠政策,如允许价格.上涨3%~5%,有限供应紧俏商品等。在当时市场尚未开放的条件下,招揽了不少顾客,给超级市场带来了暂时的“繁荣”。
(2)1985-1987年为萎缩阶段:由于众多的超级市场是匆忙开业的,在商品供应、加工能力、思想认识等方面缺少充分的准备，于是带来了一些明显的弱点。一是价格偏高,没有做到像国外超级市场那样通过产销见面和规模经营等手段,达到降低成本、薄利多销的目的;二是因受包装加工能力及货源供应的限制,经营品种多集中在饼干、罐头、糖果和酒等有限的食品上，谈不上“一次购足”、方便购买和提高效率;三是仅仅改换了销售方式,管理水平并未提高。随着1985年市场的开放，供应超级市场紧俏商品的货源消失了,超级市场开始大面积亏损,大批倒闭。
(3) 1987-1991 年为停��阶段: 1985一 1986年大批的超级市场倒闭后,超级市场的发展陷入困境，基本处于停滞状态。但其中一些效益好的超级市场仍然在发挥作用。随着我国商品经济的发展，市场竞争的日趋激烈,许多零售企业为了自身的生存与发展在探索着新的经营方式。20世纪80年代后期，超级市场这种现代化的零售方式又在上海、广州等地悄然兴起。
(4) 1991-1995年为复苏阶段: 1991年6月商业部在广州召开了“开架销售与市场营销经验交流会”,以近年来上海超级市场的兴起为基础，促使我国超级市场开始复苏并进入了成长期。由于经济发展较快、居民收入水平不断提高、城市工作生活节奏加快等原因，顾客对“一次购齐商品后备用”有着强烈的需求;同时,由于零售企业自身的物质基础和现代化水平的不断提高，包装加工能力取得较大进展等原因,使超级市场的经营具有了可行性，结束引入期而进入成长期。
(5) 1995-1999年为成长期: 1995年3月25日,国务院在上海召开了全国连锁经营发展现场座谈会,中央领导同志作了重要讲话,指示把发展超级市场和连锁经营方式作为流通体制改革的重要方向。此次会议后，超级市场在全国各地迅速发展起来。可以说,这次会议是超级市场和连锁经营方式在全国范围内迅速发展起来的重要里程碑。
1995年后，上海超级市场的规模已有所扩大,出现了每家买、心族平价购物广场、上海商务中心特大型批零超市、家乐福等规模大、品种全、价格廉的大型超级市场。1996 年，大型超级市场进步发展,而且原有超市公司新开的超市网点也相应地扩大了规模。
上海市的超市发展主要有两类:一类是品种齐全的百货型超级市场，如东方超市;另一类是以食品为主的大中型超级市场,如农工商超市。
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收银员是企业的关键岗位,是直接为顾客服务又直接收� ⒐榧�企业销售款及负责收银设备的正常运转的重要岗位。
(6) 1999年至今为竞争期:超级市场从一开始发展就有竞争，但随着近几年的发展和规模的扩大，竞争日趋激烈。一是规模化竞争,大型超市公司及大型单体超级市场被逼到了难以生存的境地。其结果是大型超市公司的总体规模急剧膨胀，而小型超市公司却相对萎缩。二是差异化竞争,大型超市公司之间,除地盘之争、价格之争、服务之争、情报之争以外,在经营定位、发展方向等方面逐渐形成了各自的特色。通过“大吃小”的规模化竞争和以树立经营特色为宗旨的差异化竞争,超级市场出现规模化、成型化、规范化的发展趋势。
目前,超市发展的联合化趋势十分明显,主要表现为:一是实力雄厚的超市公司采取买断、转换、兼并、合资等方式,将其他超市公司有发展潜力的网点或整个公司吸纳进来;二是不同行业合作开发超级市场，以实现双方资源互补。
四、我国超级市场发展的主要方向
我国超市发展的主要方向是连锁经营,实现规模效益。
(1)发展连锁超市是实现大量销售的有效形式。
(2)创办连锁超市，可获得规模效益。
(3)推广商业科技,优化经营管理。
五、连锁店基础知识
零售业可以从两个方面提高销售能力,要么加大店铺的规模，要么增加分店的数量,很久以来,百货店采用了加大店铺规模的方法。但由于连锁店这一新 的经营模式的引进，使零售业的形态发生了很大的变化。.
( 1)连锁店的定义:连锁店这种形式于1910年诞生于美国,它是由总部有效集中控制众多已被标准化的店铺(店铺的形状、大小、商品的配备、价格等几乎相同)的一种系统。大量开设统一化的店铺就能向许多人提供优良的商品,就能对连锁店的使命提高人民消费水平起到很大的作用。连锁店无论是什么店铺，都用同样的商品配备，同样的商品、同样的价格、同样的销售方式来达到大量销售实现规模利润的特征。
(2)连锁店的划分:
①直营连锁。总部与店铺同属于一个企业的形态，超市的连锁组织几乎都属于这种形态。总部与店铺各自分开，商品的战略等一系列基本问题由总部决定，各店铺承担商品的销售与管理以及资金的回笼等任务。
②自愿连锁。批发商为总部，以共同进货、促进销售、教育为目的,把各自独立的零售业主们集中起来,将一部分经营活动委托给总部的共同组织。.
③特许连锁。店铺与总部为不同的公司,总部公司管理店铺.公司所有的经营活动,便利店几乎都属于这种形态,这种情况下，总部公司称为特许连锁总部,店铺公司称为特许连锁加盟店。
(3)总部与分店的分工:连锁店是指拥有众多店铺,由总部与分店各自分担经营工作的组织。对超级市场来说，最重要的是店铺,如果没有店铺,那就无法让顾客看见商品,也无法让顾客买到商品。店铺可以说是与顾客接触的唯一场所。 也就是说,(卖) =(销售)只能是在店铺里进行的,除此之外，别无他法。总部支持分店专心于销售的工作,将进货、促进销售等功能集中在总部手上,就会更有效率,就能追求到作为连锁店的规模利益。这样,通过分店与总部各自的工作分担，就得到了相乘的效果。
(4)一个总部与众多分店:超级市场作为一个企业,为了得到更大的发展,要想尽可能地向大众提供质量优良的商品,就必须增加分店,并且所有的行动必须基于一个企业整体的思考方法来进行。众多的分店如果都按着各自的思维来进行销售活动的话,销售额与利润率就会各不相同,难以管理、控制就不能发挥组织的力量。总部以与众多分店紧密相连为基础，有必要将作为一个企业整体思考方法传达给各个分店并加以管理。在此最重要的不是思考超级市场连锁店是一个企业拥有众多分店之事,而是众多的分店由总部来严格进行经营管理,这样共同的思考方法使这些分店达到经营标准化。因此,作为销售据点的分店分布在各地,进行和各分店营业相关的计划和商品计划的总部就集中在一个地方。说到底分总部与分店就是为了合作分工而设置的组织,所以最重要的是相互之间完全认同各自的存在，加深交流,紧密团结,力往一处使。
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